你们提出的《关于努力打造兴化府名小吃的建议》（20243026号）已收悉，现将办理情况函复如下：

　　近年来，按照省、市推动闽菜发展工作要求，我局精心打造百家餐饮名店、一县区一席菜、闽菜馆等美食品牌，积极创建省级闽菜馆、美食街(城)，大力推动莆田美食“走出去”，莆田美食知名度和影响力不断提升。央视《三餐四季》、《消费主张》等栏目多次报道莆田美食。

　　一、关于“加快培育兴化餐饮品牌”的建议

　　（一）开展美食品牌系列评选。2020年，我市开展“百家餐饮名店”系列评选活动，评选出100家餐饮名店以及十大美食匠人、十大美食达人，同时与抖音、微博、旅游平台进行官方合作，全方位输出莆田美食和莆田城市整体形象，有力地提升莆田餐饮品牌知名度。2022年，举办莆田南日鲍十大名菜推选活动，推选出“莆田南日鲍十大名菜”，制作视频宣传片，并广泛利用网络、公众号、视频号等渠道，全方位、多维度开展宣传推介，努力将南日鲍打造成为莆田美食新名片。

　　（二）打造莆田文化宴美食IP。策划莆田文化宴连续两年亮相厦门98投洽会，将莆田美食与文化内涵及产业特色共同呈现，为众多海内外客商带来生动、别致体验。2023年，深入挖掘各县（区、管委会）传统文化、美食内涵以及产业优势，筛选出特色鲜明、主题突出的宴席菜品，升级形成各具特色的一县区一席菜美食IP，并先后在福品博览会、市服务业高质量发展大会暨产业链招商推介会、第三届莆田市民营经济及产业发展大会上精彩亮相，获得广泛好评。

　　（三）参与全省美食品牌创建。指导我市具有地方菜肴风味的餐饮经营单位参与全省“闽菜馆”创建活动，完成“闽菜馆”统一商标形象的改造,积极打造成莆菜文化体验的“首选地”。全市共有50家单位通过“闽菜馆”创建验收。支持我市餐饮企业积极研发创新菜品和制作技艺，提升莆菜竞争力，在全省新闽菜四个一百系列评选活动，我市共有9道菜品入选新闽菜名菜，11道小吃入选新闽菜名小吃，8家餐饮企业入选新闽菜名店，8位名厨入选新闽菜厨星。

　　（四）支持申报各类小吃品牌。鼓励并支持我市餐饮经营单位积极申报国家、省、市级“老字号”、“非遗小吃”等荣誉，共有5项美食制作技艺入选省级非遗项目名录，近50项入选市级非遗项目名录；等7家餐饮经营单位获评莆田“老字号”。

　　二、关于“建设特色美食街（区）”的建议

　　（一）创建省级美食街。指导我市具备一定的餐饮文化、餐饮市场和餐饮品牌集群效应的专业特色街区创建美食街城，突出餐饮文化与购物消费、旅游观光等紧密结合。我市万达美食街等2条美食街区获评省级美食街。2023年推荐兴化府历史街区美食街、仙游榜头镇美食街等3条美食街区申报创建省级美食街。

　　（二）规范建设餐饮夜市。配合城市管理等部门，支持有条件的地方规范打造一批各具特色的精品餐饮夜市，常态化设置夜市摊位，集莆仙特色、网红美食、啤酒饮品等内容于一体，吸引消费者打卡体验。目前，我市已建有玉湖新城尚书街夜市、文献夜市等多个颇具规模的餐饮夜市。

　　（三）支持举办美食节活动。依托重大展会、重要节庆等活动，积极探索“美食+”系列活动，提升莆田美食知名度，如在艺博会、佛事展等展会期间配套举办美食节活动，实现美食与会展相互引流；深入挖掘荔枝文化内涵，举办荔枝文化美食节，推动荔枝“小特产”迈向“大产业”；依托江口镇特色侨乡资源，先后两年举办华侨美食风情文化节(莆田)专场活动，展现莆田特色产业发展和民间文化跨域交流。2022年以来，先后举办20余场形式多样的美食嘉年华活动，展示展销莆田特色美食，活动成效良好。

　　三、关于“支持餐饮行业协会发展”的建议

　　我局重视推动餐饮行业协会发展，充分发挥协会在提供服务、反映诉求、技能培训和行业自律等方面的作用，并督促协会不断加强自身建设。近年来，先后委托协会举办了莆田市南日鲍十大名菜推选活动、莆田市烹饪职业技能竞赛以及组织开展职业技能培训等多场活动，并指导协会在重要节日，向全市餐饮行业发出规范经营、反对浪费、筑牢安全等倡议，进一步加强行业自律。

　　感谢对莆田商务工作的关心和支持。下一步，我们将认真汲取你们的意见建议，持续在创建美食品牌、加大宣传推广和加强协会建设等方面下功夫，积极推动我市餐饮行业健康发展。

　　领导署名：黄梅芳

　　联 系 人：珍晨妮

　　联系电话：2232638

莆田市商务局    

2024年5月8日    

　　（此件主动公开）